Mensagens de Bieito Romero

🔍Leia o artigo completo A sidra, un pracer ancestral (e III)

A sidra, un pracer ancestral (e III)

0 comentários 🕔09:30, 22.Jan 2014

Desde hai seis anos facemos os meus amigos e mais eu sidra natural e ecolóxica na miña casa, e este día convértese nun acto social onde colectivamente traballamos na elaboración da bebida. Unha produción limitada que só ofrezo a amigos e familia (non regalo nin vendo) e que é a escusa para desfrutar dun día de traballo e festa que serve para debater, discutir, partillar ideas, rir e gozar das posibilidades que temos como seres

LEIA MAIS
🔍Leia o artigo completo A sidra, un pracer ancestral (II)

New A sidra, un pracer ancestral (II)

0 comentários 🕔18:07, 15.Jan 2014

A produción de mazás en Galicia a comezos do século XX era superior á do resto do estado en conxunto. Daí tamén a gran variedade autóctona que chega aos nosos dias, como a branca cerosa, a camoesa, a dulzairiña, a rabiosa de Callobre, a ollo mouro, a príncipe de cedo, a duraza, de peruco ou repinaldo roxo, as tabardillas, as tres en cuña, a roxelia, a maranfosa, a raineta raiada, a mingau, etc, por citar

LEIA MAIS

New A sidra, un pracer ancestral (I)

0 comentários 🕔13:02, 08.Jan 2014

A sidra é unha bebida dixestiva de baixa graduación alcólica que oscila entre os 3 e os 8 graos e que provén do zume fermentado da mazá. A palabra sidra provén do hebreo shekar, que vén significar “bebida que embriaga; grego derivaría a sikera e no latín a sicera, para chegar a nós co nome de sidra. Está documentado que pobos coma o exipcio tiñan un proceso moi sofisticado de elaboración da sidra e que

LEIA MAIS